Latte di cocco BIO

Come si ottiene?

È ottenuto aggiungendo acqua di cocco alla polpa biancastra dalla copra della noce di cocco.

Quali caratteristiche ha?

Il latte di cocco è ricco di acidi grassi a media catena, tra cui l'acido laurico. Per di più, è stato dimostrato che l'acido laurico del latte di cocco contribuisce ad innalzare i livelli di colesterolo buono HDL. Il latte di cocco apporta un discreto quantitativo in termini di fibra (2.13g/100 g di prodotto): a tal proposito, questa bibita vegetale contribuisce ad aumentare la percezione di sazietà, tenendo a freno l'appetito.

Come si usa?

CUCINA
Il latte di cocco si presta bene per essere utilizzato in ricette dolci e salate. Particolarmente rinomato nelle ricette
asiatiche e orientali, e nelle ricette del sud America, il latte di cocco si può benissimo adattare anche alle ricette
mediterranee.
Nelle ricette dolci si può usare il latte di cocco al posto di qualsiasi altro latte vegetale: a differenza del latte di
soia, il cui sapore è particolarmente forte, e del latte di riso, spesso troppo liquido e povero di sapore e
consistenza, il latte di cocco apporta anche un aroma in più che si sprigionerà piacevolmente nelle ricette.

Certificazioni

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