Tempura di Gamberi con Salsa al Mango
25 mins
Facile
Una tempura croccante e leggera, accompagnata da una delicata salsa a base di mango e zenzero!
Ingredienti
12 code di gambero
100gr di farina di riso
80ml di acqua frizzante
ghiaccio qb
1 mango
5gr di zenzero
semi di sesamo neri qb
1Lt Olio di semi di girasole alto oleico
Preparazione
1. Mettete l'Olio a scaldare in una casseruola.
2. Nel frattempo, riempite una ciotola di ghiaccio e adagiatevi sopra una seconda ciotola dove verserete la farina e l'acqua per creare la pastella. Mescolate e aggiungete un pizzico di sale.
3. Passate i gamberi nella pastella e buttateli poi nell'Olio quando sarà bollente. Friggete per circa 4/5 minuti, poi scolateli. (Potete aiutarvi con dei bastoncini).
4. Per la salsa: sminuzzate lo zenzero, tagliate il mango a cubetti e unite tutto in un mixer e frullate. Cospargete poi la vostra salsa con dei semini di sesamo nero!
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Olio di Semi di Girasole Alto Oleico BIO
Frittura
Olio di semi di girasole alto oleico, ideale per friggere
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