Keto Muesli

Ingredienti

1 tazza (170 g) di mandorle crude

1 tazza (125 g) di noci pecan o noci crude

1 tazza (150 g) di nocciole crude

1 tazza (96 g) di cocco grattugiato non zuccherato

½ tazza (60 g) di semi di zucca

½ tazza (65 g) di semi di girasole

⅓ Tazza (45 g) di semi di sesamo

½ Tazza (55g) di semi di chia

3 e ½ cucchiai (35 g) miele

4 cucchiai (60 g) di olio di cocco senza odore

2 (70 g) albumi d'uovo

1 cucchiaino (5g) Estratto di Vaniglia Puro

Pizzico di sale

Preparazione

Preriscaldate il forno a 177 ℃.

Foderate una teglia con la carta da forno.

Aggiungete tutte le noci, metà dei semi di zucca e metà dei semi di girasole al robot da cucina. Frullate per tritare grossolanamente noci/semi. (Consigliamo per 5/7 secondi)

*** NON tritate troppo; non deve diventare farina.***

Trasferite il composto in una ciotola capiente. Incorporate il resto degli ingredienti secchi.

In una ciotola separata, sbattete insieme gli ingredienti umidi. Aggiungete questo agli ingredienti secchi. Mischiate insieme.

Stendere il composto in uno strato uniforme sulla teglia preparata e appiattire con le mani e un mattarello.

Cuocete per 25 minuti o fino a doratura. Togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare.

Usate le mani per rompere la granola in pezzi.

Conservare in luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico.