Porcini fritti

Ingredienti

200gr di porcini freschi 
100gr di farina 
un bicchiere d'acqua 
150gr di pangrattato 
sale e pepe q.b. 
Olio per Frittura Yes Organic 

Preparazione

1. Con l'aiuto di un coltello, raschiate i gambi dei porcini per togliere il terriccio. Con un pennello, pulite gli eventuali residui. 

2. Tagliate poi i porcini a fettine nel senso della lunghezza.

3. In una ciotola, riunite la farina e l'acqua e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. 

4. In un pentolino, scaldate l'Olio per Frittura Yes Organic. 

5. Prendete i porcini a fette e passateli nella pastella di acqua e farina, e successivamente impanateli nel pangrattato. 

6. Quando l'olio sarà caldo, tuffateci i porcini e fate friggere fino a doratura. 
7. Scolate dall'olio e passateli su della carta paglia (per rimuovere l'olio in eccesso).